Description
Cerneaux entiers extra AOP noix du Périgord sachet 250 g.
En AOP Noix du Périgord on ne retrouve que les catégories les plus nobles de cerneaux.
Toutes les catégories de cerneaux ne peuvent pas bénéficier de l’Appellation d’Origine Protégée. Sont retenus :
le cerneau extra (couleur claire),
le cerneau arlequin clair (légèrement plus foncé) sous forme de moitié uniquement.
