Pan tomate NOIX _0252

NOMBRE DE PERSONNES : 4
TYPE DE PLATS : tapas
PRÉPARATION : 5 min
CUISSON : 7 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile
BUDGET : Moyen

INGREDIENTS

    • ½ baguettes de pain
    • 100 gr de blanc de volaille
    • 1 tomate de Marmande
    • Un peu de piment d’Espelette
    • 25 g de beurre
    • 4 cerneaux de noix du Périgord
    • 5 cl d’huile de noix du Périgord
    • Fleur de sel

PREPARATION

  • Faire griller les tranches de baguette au toaster
  • Les frotter une à une avec les cœurs des tomates
  • Tamponner généreusement à l’huile de noix chaque tranche
  • Cuire dans 25 g de beurre le blanc de volaille à la poêle 5 min sur chaque face et l’assaisonner avec de la fleur de sel. Le laisser refroidir puis le trancher.
  • Poser sur chaque tranche de pain un morceau de blanc de volaille, un peu de cerneaux concassés et saupoudrer avec parcimonie de piment d’Espelette.
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