pizza-perigourdine-aux-noix

NOMBRE DE PERSONNES : 4
TYPE DE PLATS : plat
PRÉPARATION : 30 min
CUISSON : 15 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile
BUDGET : Moyen

INGREDIENTS

  • 250g de farine
  • 1 CC de sel
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 3 CS d’huile de noix
  • Environ 12 cl d’eau à température ambiante
  • 2 tomates de Marmande
  • une plaquette de magret fumé
  • 1 cuisse de canard confite
  • 100 gr de foie gras de canard entier ( facultatif).

PREPARATION

  • Pâte et cuisson : Mettre la farine et le sel dans un saladier et délayer la levure avec 1 ou 2 CS d’eau tiède. pétrir à la main pendant une petite dizaine de minutes. Quand la pâte est souple et élastique, ajouter l’huile et continuer de pétrir jusqu’à complète absorption de l’huile. Façonner en boule puis laisser poser la pâte dans le saladier pendant au moins 1 heure.
  • Quelques tomates de Marmande coupées en rondelles
  • Un oignon émincé
  • Pétrir à nouveau 1 ou 2 minutes la pâte puis l’étaler au rouleau.
  • Laisser poser cette pâte à nouveau. Puis, étaler les tomates en rondelles, le confit émietté l’oignon émincé et les cerneaux de noix concassés. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°.
  • Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  • A la sortie du four parsemer la pizza de petits cubes de foie gras et de tranches de magret fumé.
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