Quelques recettes  pour sublimer nos produits authentiques du terroir !

Tarte Tatin de pommes et de Noix du Périgord

Pour 4 personnes Ingrédients 250 g de cerneaux de Noix du Périgord AOC 1 kg de pommes Golden 200 g de pâte brisée 200 g de sucre semoule 200 g de beurre 30 cl de crème UHT 30 g de sucre glace 1 c. à soupe de rhum 2 c. à soupe de jus de citron PREPARATION Faire blondir...

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Croustillant aux noix du Périgord caramélisées

CROUSTILLANT : Pour 4 personnes INGREDIENTS 60g de beurre 60g de farine 75g de sucre glace 1 blanc d'œuf 50g de Noix du Périgord AOC PREPARATION Mélanger le beurre en pommade, le sucre, la farine et le blanc d'œuf. Laisser reposer 10 minutes. Etaler des noisettes de...

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Milk shake chocolat, noix du Perigord

NOMBRE DE PERSONNES : 4 TYPE DE PLATS : dessert PRÉPARATION : 10 min CUISSON : 10 min NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile BUDGET : Moyen INGREDIENTS ½ litre de lait entier 1 yaourt nature de chez Péchaillou 100 gr de chocolat noir 150 gr de cerneaux de Noix du Périgord 1 dl...

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Foie gras pané miel et Noix du Périgord

NOMBRE DE PERSONNES : 4 TYPE DE PLATS : plat ou entrée PRÉPARATION : 20 min CUISSON : 15 min NIVEAU DE DIFFICULTÉ : technique BUDGET : assez cher INGREDIENTS 400 gr de foie de canard frais 100 gr de cerneaux de Noix du Périgord 1 pot de miel d'acacia d'Aquitaine 50 gr...

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Pizza aux Noix du Périgord

NOMBRE DE PERSONNES : 4 TYPE DE PLATS : plat PRÉPARATION : 30 min CUISSON : 15 min NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile BUDGET : Moyen INGREDIENTS 250g de farine 1 CC de sel 1 sachet de levure déshydratée 3 CS d'huile de noix Environ 12 cl d'eau à température ambiante 2...

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Pan pistou Noix du Périgord orties et magret fumé

NOMBRE DE PERSONNES : 4 TYPE DE PLATS : tapas PRÉPARATION : 10 min CUISSON : 2 min NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile BUDGET : Moyen INGREDIENTS ½ baguettes de pain 1 plaquette de 90 gr de magret de canard fumé 1 bouquet d'orties ou persil plat 1 gousse d'ail 100 gr de...

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Pan tomate huile de noix et blancs de volaille

NOMBRE DE PERSONNES : 4 TYPE DE PLATS : tapas PRÉPARATION : 5 min CUISSON : 7 min NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile BUDGET : Moyen INGREDIENTS ½ baguettes de pain 100 gr de blanc de volaille 1 tomate de Marmande Un peu de piment d'Espelette 25 g de beurre 4 cerneaux de...

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